Hummus de garbanzos
El hummus es una pasta de garbanzos cocidos de la cocina árabe. Para prepararlo vamos a necesitar tahín que es una pasta de semillas de sésamo. Además el hummus lo podemos aderezar con especias o hierbas aromáticas que sean de nuestro gusto. En este caso el hummus lo he presentado con unas tostaditas y en otra versión encima de una tostada con unas hojitas de brotes tiernos y medio tomatito cherry. La combinación está muy rica. Se trata de una receta fácil, rápida de preparar y que para una cenita con amigos es ideal.
Ingredientes
- ✓ 500g de garbanzos cocidos
- ✓ 2 cucharadas soperas de tahín (pasta de semillas de sésamo)
- ✓ 120ml aceite de oliva
- ✓ 1 diente de ajo
- ✓ zumo de medio limón
- ✓ 1 cucharadita de pimentón
- ✓ Sal
Preparación
- 1
Ponemos los garbanzos cocidos en un recipiente donde podamos triturarlos.
- 2
Añadimos las cucharadas de tahín.
- 3
Añadimos el aceite de oliva.
- 4
Añadimos un ajo pelado y picado.
- 5
Hacemos el zumo de medio limón y se lo añadimos también a los garbanzos.
- 6
Por último añadimos el pimentón y la sal.
- 7
Lo trituramos todo junto hasta que quede una pasta homogénea. Listo para disfrutar del hummus casero.
Paso a Paso
Garbanzos cocidos.
Ponemos los garbanzos cocidos en el vaso de la batidora.
Garbanzos cocidos y tahín o pasta de sésamo.
Añadimos a los garbanzos cocidos el tahín o pasta de sésamo.
Garbanzos cocidos, tahín, aceite de oliva, diente de ajo y zumo de limón.
Añadimos el aceite de oliva, el diente de ajo y el zumo de limón.
Garbanzos cocidos, tahín, aceite de oliva, diente de ajo, zumo de limón, sal y pimentón.
Por último añadimos la sal y el pimentón y lo trituramos todo hasta que quede una pasta homogenea.